litchi cv。の物理化学的性質と官能特性を改良するための真空含浸ローズ
試料は２４日まで官能的に許容可能であった。最良の効果は、アスコルビン酸と乳酸カルシウムを含有する溶液を塗布することによってもたらされた。同様に、Shah and Nath（2008）は、システインを含む溶液に大気圧で浸漬した場合の両方で酵素的褐変の抑制を観察した。アスコルビン酸および4-ヘキシルレゾルシノール、ならびに最小限加工されたライチの真空含浸中。含浸後、サンプルを凍結した。リンゴスライスでは、甘味の有意な増加が記録されました。含浸されていなかった試料は、大部分が細胞液のかなりの損失のために、官能的に許容できなかった。システイン、アスコルビン酸および４−ヘキシルレゾルシノールを含有するスクロースの高張溶液によるライチ果実の真空含浸に関する研究の間、Shah and Nath（2008）は、比較すると４日までに味が望ましいと考えられる時間の延長を観察した。スクロースを添加していない溶液を大気圧で含浸させたサンプルに。
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で訪問：www.bhftech.org
試料は２４日まで官能的に許容可能であった。最良の効果は、アスコルビン酸と乳酸カルシウムを含有する溶液を塗布することによってもたらされた。同様に、Shah and Nath（2008）は、システインを含む溶液に大気圧で浸漬した場合の両方で酵素的褐変の抑制を観察した。アスコルビン酸および4-ヘキシルレゾルシノール、ならびに最小限加工されたライチの真空含浸中。含浸後、サンプルを凍結した。リンゴスライスでは、甘味の有意な増加が記録されました。含浸されていなかった試料は、大部分が細胞液のかなりの損失のために、官能的に許容できなかった。システイン、アスコルビン酸および４−ヘキシルレゾルシノールを含有するスクロースの高張溶液によるライチ果実の真空含浸に関する研究の間、Shah and Nath（2008）は、比較すると４日までに味が望ましいと考えられる時間の延長を観察した。スクロースを添加していない溶液を大気圧で含浸させたサンプルに。
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