Monday, February 25, 2019

イチゴスライスの物理化学的性質と官能特性を改良するための真空含浸

イチゴスライスの物理化学的性質と官能特性を改良するための真空含浸





堅さの増加に対するスペルミンとスペルミジンの効果、プトレシンはそれほど効果的ではなかった。 これらの化合物をイチゴの組織に導入するための真空含浸技術の使用は、Ponappaらによって試験された。 （1993）。




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