パイナップルの物理化学的特性と官能特性を変更するための真空含浸（スライス厚1 cm）
カゼイン塩ベースのコーティングのためのパイナップル - シリアル系におけるシェルフライフの延長 それらは、大気圧でフィルム形成分散液中に浸漬する場合よりも、組織へのコーティングのより良好な付着を得た。 製造されたフィルムはより厚くそしてサンプル表面上に均一に分布していた。 真空含浸によるコーティングは、貯蔵中のニンジンスライスの機械的性質および色の改善をもたらした。 真空含浸はまた、Ｔａｌｅｎｓ ｅｔ ａｌ。 （2012）食用のコーティングの形成のため。
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で訪問：www.bhftech.org
カゼイン塩ベースのコーティングのためのパイナップル - シリアル系におけるシェルフライフの延長 それらは、大気圧でフィルム形成分散液中に浸漬する場合よりも、組織へのコーティングのより良好な付着を得た。 製造されたフィルムはより厚くそしてサンプル表面上に均一に分布していた。 真空含浸によるコーティングは、貯蔵中のニンジンスライスの機械的性質および色の改善をもたらした。 真空含浸はまた、Ｔａｌｅｎｓ ｅｔ ａｌ。 （2012）食用のコーティングの形成のため。
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